Yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin laktik asit esterleri

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E472b
• İşlev: Emülgatör
• Kaynak: Bitkisel, hayvansal (hınzır dahil)
• Helallik Durumu: Şüpheli

Kullanıldığı Gıdalar

Üretici ürün içeriğindeki maddelerin nasıl elde edildiğini belirtmedikçe şüphe arz eder. bu ürün hayvansal ise domuzdan dahi üretilmiş olabilir. eğer değilse bile kesim şartları veya kullanılan parçaları uygun olmayablir.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

–

Alerji Riski

Emülgatörler,enflamatuvar bağırsak hastalıklarına sebep olur.

Detaylı Bilgi

Yağ asitlerinin laktik asit esterleridir.e 472 katkı maddesinin yanında yazan harfler mono- ve digliseritlerin yağ asitleriyle yaptıkları bileşiklerdir. hidrojen ato- munun organik bir grup ile yer değiştirmesiyle oluşan bu tip organik bileşiklere kimya biliminde ester adı verilmektedir. bu harfler mono- ve digliseritlerin hayvansal veya bitkisel kaynaklı olup olmadığı hakkında bir bilgi vermez.