Sodyum metil p-hidroksibenzoat

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E219
• İşlev: Koruyucu. mikrobiyal büyümeyi engellemek için kullanılır, özellikle küf ve maya gelişimini önler.
• Kaynak: Sentetik. metil p-hidroksibenzoik asitten (metil paraben) türetilir. bu asit, doğal olarak bazı bitkilerde küçük miktarlarda bulunur, ancak e 219'un ticari üretimi sentetik yoldan gerçekleştirilir.
• Helallik Durumu: Helal

Kullanıldığı Gıdalar

Marmelatlar, reçeller, turşular, soslar, meyve suları, alkolsüz içecekler, bazı ilaçlar ve kozmetik ürünler.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Genellikle güvenli kabul edilir ancak yüksek miktarlarda tüketildiğinde bazı kişilerde mide bulantısı, kusma ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. avrupa gıda güvenliği otoritesi (efsa) tarafından belirlenen günlük alım limitleri vardır. uzun süreli ve yüksek doz kullanımının sağlık üzerindeki uzun vadeli etkileri hakkında daha fazla araştırma yapılmalıdır. bazı çalışmalar, parabenlerin hormonal sistem üzerindeki etkilerini sorgulamaktadır, ancak bu konuda net bir sonuç bulunmamaktadır.

Alerji Riski

Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara (cilt kızarıklığı, kaşıntı, şişme gibi) neden olabilir. nadir görülür, ancak hassasiyeti olanlarda dikkat edilmelidir.

Detaylı Bilgi

Sodyum metil p-hidroksibenzoat, bir paraben türüdür. parabenler, yaygın olarak kullanılan sentetik koruyucu maddelerdir. kimyasal olarak metil p-hidroksibenzoik asidin sodyum tuzudur. sentetik olarak üretilmesine rağmen, bazı bitkilerde doğal olarak küçük miktarlarda bulunabilir. ancak bu miktarlar, gıda ürünlerinde koruyucu madde olarak kullanılacak düzeyin çok altındadır. e 219, geniş bir ph aralığında etkili bir koruyucudur ve gıdalara renk, koku ve tat değişikliğine yol açmadan eklenebilir.