Sodyum etil p-hidroksibenzoat

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E215
• İşlev: Koruyucu. bakteri, maya ve küflerin gelişimini önleyerek gıdaların raf ömrünü uzatır.
• Kaynak: Sentetik. etil p-hidroksibenzoik asitten türetilir.
• Helallik Durumu: Şüpheli. sentetik üretimi ve bazı üretim süreçlerinde alkol kullanımı nedeniyle helallik tartışmalıdır. helal sertifikası bulunan ürünlerde kullanımı tercih edilmelidir.

Kullanıldığı Gıdalar

Gazlı içecekler, meyve suları, turşular, soslar, reçeller, mayonez, salata sosları.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Genellikle düşük konsantrasyonlarda güvenli kabul edilir. ancak yüksek dozda tüketildiğinde mide bulantısı, kusma, ishal ve alerjik reaksiyonlara yol açabilir. özellikle astım hastaları, alerjik bireyler ve bebekler için risk daha yüksek olabilir. avrupa birliği tarafından belirlenmiş günlük alım limiti vardır ve bu limitin üzerindeki tüketimden kaçınılmalıdır. uzun süreli ve yüksek dozda kullanımın sağlık üzerindeki uzun dönemli etkileri hakkında yeterli araştırma bulunmamaktadır.

Alerji Riski

Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara, özellikle de deri döküntülerine, kaşıntıya ve nefes darlığına yol açabilir. nadir durumlarda anafilaksi gibi ciddi alerjik reaksiyonlara da neden olabilir.

Detaylı Bilgi

Sodyum etil p-hidroksibenzoat (sodyum etil paraben olarak da bilinir), p-hidroksibenzoik asidin etil esterinin sodyum tuzudur. genellikle diğer parabenlerle birlikte kullanılır ve gıdaların bozulmasını önlemek için antimikrobiyal bir koruyucu olarak işlev görür. sentetik olarak üretilir ve birçok gıda ürününde koruyucu olarak yaygın bir şekilde kullanılır. ancak, son yıllarda bazı çalışmalar parabenlerin insan sağlığı üzerindeki potansiyel olumsuz etkileri hakkında endişeler dile getirmiştir. bu nedenle kullanımı tartışmalıdır.