Ponzo 4r, koşineal red a
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E124
- İşlev: Renklendirici
- Kaynak: Sentetik. bazı kaynaklar doğal koşineal böceğinden elde edilen karmin pigmenti ile benzer kimyasal yapıya sahip olsa da, e124 sentetik olarak üretilir.
- Helallik Durumu: Helal
Kullanıldığı Gıdalar
Gazlı içecekler, şekerlemeler, reçeller, dondurmalar
Sağlık Üzerindeki Etkileri
E124'ün bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceği bilinmektedir. ayrıca, yüksek dozda tüketiminin hiperaktiviteye yol açabileceğiyle ilgili bazı araştırmalar bulunmaktadır. avrupa birliği gibi birçok bölgede kullanımına izin verilmekle birlikte, güvenli kullanım limitleri düzenlenmiştir ve bu limitlerin aşılmaması önemlidir. hamileler ve emziren anneler tarafından dikkatli kullanılması önerilir.
Alerji Riski
Alerjik reaksiyonlara neden olabilir. belirtiler arasında deri döküntüsü, kaşıntı, nefes darlığı ve şişlik yer alabilir. astım hastalarında daha ciddi reaksiyonlar görülebilir.
Detaylı Bilgi
Ponzo 4r (e124) sentetik bir azo boyarmaddesidir. kimyasal adı kırmızı 40'tır. koşineal böceğinden elde edilen doğal karmin boyası ile benzer bir renge sahip olmasına rağmen, kimyasal yapısı farklıdır ve doğal bir kaynak değildir. çeşitli kimyasal reaksiyonlar ile sentetik olarak üretilir. gıdalara kırmızı bir renk vermekte kullanılır. bazı ülkelerde kullanımına kısıtlamalar getirilebilir veya tamamen yasaklanmış olabilir.