Patent blue v
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E131
- İşlev: Renklendirici
- Kaynak: Sentetik
- Helallik Durumu: Helal
Kullanıldığı Gıdalar
Şekerlemeler, dondurulmuş tatlılar, içecekler (çoğunlukla soda ve spor içecekleri), bazı peynir çeşitleri
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Yüksek miktarlarda tüketildiğinde mide bulantısı, kusma ve ishale neden olabilir. bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir. avrupa gıda güvenliği kurumu (efsa) tarafından güvenli kabul edilen günlük alım miktarı belirlenmiştir. ancak, uzun süreli ve yüksek dozda tüketiminin uzun vadeli sağlık etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. hamile ve emziren kadınların, çocukların ve alerjik bünyeli bireylerin dikkatli tüketmesi önerilir.
Alerji Riski
Patent blue v'e karşı alerjik reaksiyonlar nadirdir ancak bazı kişilerde kaşıntı, döküntü, nefes darlığı ve anafilaksi gibi belirtiler görülebilir. alerjik reaksiyon belirtileri gösteren kişilerin kullanımı bırakmalı ve tıbbi yardım almalıdır.
Detaylı Bilgi
Patent blue v, bir trifenilmetan boyasıdır. sentetik olarak üretilen bu gıda boyası, genellikle çeşitli gıda ürünlerine mavi veya yeşil bir renk vermek için kullanılır. kimyasal adı 4-[p-(n-etil-n-sülfobenzolamino)-benzil]-n-etil-n-sülfobenzilamin'dir. suda çözünebilir bir tozdur. üretimi sentetik yollarla gerçekleşir, hayvansal veya bitkisel kaynaklı değildir. gıda endüstrisinde renklendirme amacıyla kullanılmasının yanında, bazı ilaçlarda ve kozmetik ürünlerinde de yer alabilir.