Metil p-hidroksibenzoat
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E218
- İşlev: Koruyucu. bakteri, maya ve küflerin büyümesini önleyerek gıdaların raf ömrünü uzatır.
- Kaynak: Sentetik. genellikle metil alkol ve p-hidroksibenzoik asitten sentetik olarak üretilir.
- Helallik Durumu: Şüpheli. sentetik üretimde kullanılan hammaddeler ve süreçler hakkında detaylı bilgi bulunmadığı için helallik şüphelidir. özellikle metil alkolün bazı üretim yöntemlerinde kullanılması ve alkolden türetilmiş olabilmesi şüpheyi artırmaktadır.
Kullanıldığı Gıdalar
Meyve suları, gazlı içecekler, soslar, turşular, reçeller, marmelatlar, ilaçlar.
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Yüksek konsantrasyonlarda tüketilmesi bazı kişilerde mide bulantısı, kusma ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. özellikle astım hastalarında ve bazı hassas bireylerde reaksiyon riski daha yüksektir. avrupa birliği ve diğer birçok ülke tarafından belirlenmiş günlük alım limitleri vardır. bu limitlerin altında tüketildiğinde genellikle güvenli kabul edilir ancak uzun süreli ve yüksek dozda tüketimi konusunda bilimsel araştırmalar devam etmektedir.
Alerji Riski
Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. en yaygın belirtiler arasında cilt döküntüsü, kaşıntı, şişme ve nefes darlığı yer alır. daha nadir durumlarda anafilaksi gibi ciddi alerjik reaksiyonlar da görülebilir.
Detaylı Bilgi
Metil p-hidroksibenzoat (metil paraben olarak da bilinir), p-hidroksibenzoik asidin metil esteridir. sentetik bir koruyucu olarak kullanılır ve gıdaların bozulmasını önlemek için geniş bir ph aralığında etkilidir. antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir. suda az çözünür, ancak alkolle çözünür. üretiminde kullanılan ham maddeler ve yöntemler nedeniyle helal sertifikası almamış firmalardan temin edilenlerde helallik konusunda şüphe mevcuttur.