Mannitol

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E421
• İşlev: Tatlandırıcı, dolgu maddesi, stabilizatör
• Kaynak: Bitkisel (çoğunlukla deniz yosunlarından elde edilir, ayrıca bazı meyvelerde de doğal olarak bulunur).
• Helallik Durumu: bilinmiyor

Kullanıldığı Gıdalar

Şekersiz sakızlar, şekersiz tatlılar, dondurulmuş gıdalar, ilaçlar (şuruplar, tabletler)

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Genellikle güvenli kabul edilir, ancak aşırı tüketimde sindirim sorunlarına (ishal) neden olabilir. diğer polialkollerle karşılaştırıldığında, bağırsakta daha az fermantasyona uğrar ve bu nedenle daha az gaz ve şişkinlik yapar. böbrek yetmezliği olan kişilerde dikkatli kullanılması önerilir.

Alerji Riski

Nadir durumlarda alerjik reaksiyon bildirilmiştir, ancak yaygın bir alerjen değildir. alerjik reaksiyon belirtileri arasında döküntü, kaşıntı, şişme olabilir.

Detaylı Bilgi

Mannitol, bir şeker alkolüdür (poliol). aldehit grubunun indirgenmesiyle elde edilen bir şeker alkolüdür. genellikle deniz yosunlarından elde edilir. tatlı bir tada sahiptir ancak sukrozdan daha az tatlıdır. i̇nsan vücudu tarafından yavaşça emilir, bu nedenle kan şekerini çok az yükseltir. ayrıca, düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak kullanılır. i̇laç endüstrisinde de sıklıkla kullanılır, özellikle tablet ve şuruplarda dolgu maddesi olarak kullanılır.