Laktitol
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E966
- İşlev: Tatlandırıcı, dolgu maddesi, nemlendirici
- Kaynak: Sentetik (laktozdan elde edilir)
- Helallik Durumu: Helal
Kullanıldığı Gıdalar
Şekersiz sakızlar, şekersiz tatlılar, dondurulmuş gıdalar, fırınlanmış ürünler
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Laktitol, sukroza göre daha düşük glisemik indekse sahiptir, bu nedenle kan şekeri seviyelerini daha az etkiler. i̇nsanların %10-15'inde büyük miktarlarda tüketildiğinde bağırsak problemlerine (gaz, şişkinlik, ishal) sebep olabilir. büyük miktarlarda tüketimi ishale yol açabilir. ayrıca, bazı bireylerde mide rahatsızlığına neden olabilir. günlük önerilen miktarı aşmamak önemlidir. özellikle diyabet hastaları için doktor tavsiyesi alınması gerekir.
Alerji Riski
Laktoz intoleransı olan kişilerde laktitol de tolerans problemi yaşayabilir. aşırı tüketimde ishal gibi alerjik olmayan reaksiyonlar görülebilir. nadiren alerjik reaksiyonlar bildirilmiştir.
Detaylı Bilgi
Laktitol, laktozun hidrojenasyonuyla elde edilen bir şeker alkolüdür. laktoz, süt şekeridir ve laktitolün üretimi için gerekli bir maddedir. sükrozdan yaklaşık %40 daha az tatlıdır. yüksek oranda sindirilmez kalır ve bu nedenle, sukrozdan daha düşük kaloriye sahiptir. ayrıca, bağırsak florasını beslediği düşünülmektedir. yüksek konsantrasyonlarda kullanımı, yukarıda belirtilen gastrointestinal sorunlara neden olabilir.