Karamel
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E150
- İşlev: Renklendirici
- Kaynak: Bitkisel
- Helallik Durumu: bilinmiyor
Kullanıldığı Gıdalar
–
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Sağlık açısından risklidir, azaltınız. mümkünse kaçınınız.
Alerji Riski
Renklendirici katkı maddeleri çocuklarda hiperaktivite, anksiyete, huzursuzluk, fevrilik, asabiyet gibi problemlere yol açıyor. çocukların diyetinde, renklendirici içeren gıdalar çıkartıldığında düzelme sağlandığı görülür. mutfaktaki strateji sf. 173
Detaylı Bilgi
Şekerin karamelize edilmesiyle oluşur.