Kalsiyum oksit

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E529
• İşlev: Asit düzenleyici, ph kontrolü, katılaştırıcı, topaklanmayı önleyici
• Kaynak: Sentetik veya doğal kalsiyum karbonatın yüksek sıcaklıkta kalsinasyonu ile elde edilir. dolayısıyla, kaynağı jeolojik (taş ocağı) kökenlidir.
• Helallik Durumu: Helal

Kullanıldığı Gıdalar

İşlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılır. örnek olarak; konserve sebzeler, meyve suları, şekerlemeler, bazı unlu mamuller ve süt ürünleri gösterilebilir.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Genellikle güvenli kabul edilir. ancak yüksek miktarlarda alımı mide ve bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. gıda kullanımında izin verilen miktarlar güvenlik standartları tarafından belirlenir ve bu miktarlarda tüketimi zararlı değildir. fazla tüketimi kalsiyumun vücutta birikmesine bağlı problemlere yol açabilir. özellikle böbrek sorunları yaşayan kişilerde dikkatli kullanılması gerekir.

Alerji Riski

Kalsiyum oksit, genel olarak alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Detaylı Bilgi

Kalsiyum oksit (cao), beyaz, kireç taşı olarak da bilinen, su ile reaksiyona girdiğinde ısı açığa çıkaran bir maddedir. gıdalarda asitliğin ayarlanması, ph kontrolü ve diğer işlevler için kullanılır. suda çözündüğünde kalsiyum hidroksit (sönmüş kireç) oluşturur. sıcaklık uygulanarak doğal kalsiyum karbonat (kireç taşı) kaynaklı olarak üretilebilir. gıda endüstrisinde kullanılan kalsiyum oksit genellikle yüksek saflıkta ve gıda sınıfındadır.