Hidroksipropil selüloz
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E463
- İşlev: Kısaltıcı, emülgatör, stabilizatör, film oluşturucu, bağlayıcı
- Kaynak: Selülozdan sentetik olarak elde edilir. selüloz genellikle bitkisel kaynaklıdır (örneğin, ağaç hamuru).
- Helallik Durumu: Helal
Kullanıldığı Gıdalar
Dondurulmuş tatlılar, soslar, soslu et ürünleri, düşük yağlı süt ürünleri, fırınlanmış ürünler, meyve suları
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Genel olarak güvenli kabul edilir. yüksek miktarlarda tüketildiğinde sindirim sistemi rahatsızlıklarına (ishal gibi) neden olabilir. avrupa gıda güvenliği kurumu (efsa) tarafından güvenli kullanım limitleri belirlenmiştir. uzun süreli etkileri hakkında yeterli veri bulunmamaktadır.
Alerji Riski
Nadir durumlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. alerjik reaksiyon belirtileri arasında deri döküntüsü, kaşıntı, şişme ve solunum güçlüğü yer alabilir.
Detaylı Bilgi
Hidroksipropil selüloz, selülozun hidroksipropil grubu ile modifiye edilmesiyle elde edilen bir selüloz eteridir. selüloz, bitki hücre duvarlarının ana bileşenidir ve genellikle ağaç hamuru veya pamuk gibi bitkisel kaynaklardan elde edilir. hidroksipropil selüloz, gıdalarda kıvam arttırıcı, emülgatör, stabilizatör ve film oluşturucu olarak kullanılır. suda çözünür ve gıdaya yapışkanlık, pürüzsüzlük ve doku sağlama özelliğine sahiptir. sindirilemez bir maddedir, yani vücut tarafından sindirilmez ve atılır.