Gümüş

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E174
• İşlev: Renklendirici
• Kaynak: Sentetik
• Helallik Durumu: Helal

Kullanıldığı Gıdalar

Array

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Gümüşün insan vücudunda birikme potansiyeli vardır. yüksek dozda alındığında argyria adı verilen bir durum ortaya çıkabilir. bu durum cildin gri veya maviye dönmesine neden olur ve genellikle kalıcıdır. avrupa birliği gibi birçok ülkede izin verilen kullanım miktarları oldukça sınırlıdır ve kullanım alanları belirlidir. gebe kadınlar ve emziren anneler için güvenilirlik konusunda daha fazla bilgiye ihtiyaç vardır. uzun süreli, yüksek doz alımının etkileri tam olarak anlaşılmamıştır.

Alerji Riski

Gümüşe alerjik reaksiyonlar nadirdir, ancak bazı kişilerde temas alerjisi gelişebilir. belirtiler arasında kızarıklık, kaşıntı ve deri döküntüsü bulunur.

Detaylı Bilgi

E 174 olarak bilinen gıda katkı maddesi, gümüş parçacıklarından oluşur. yiyecek ve içeceklere parlaklık ve süsleme amacıyla eklenir. gümüş, genellikle kolloidal gümüş olarak kullanılır, yani suda ince bir şekilde dağılmış gümüş parçacıkları halinde bulunur. sentetik olarak üretilir. kullanımı, özellikle avrupa birliği gibi ülkelerde, sıkı düzenlemelere tabidir ve izin verilen miktarlar son derece sınırlıdır çünkü vücutta birikme riski taşır.