Etil-p-hidroksibenzoat

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E214
• İşlev: Koruyucu. bakteri, maya ve küflerin gelişimini engelleyerek gıdaların raf ömrünü uzatır.
• Kaynak: Sentetik.
• Helallik Durumu: Helal

Kullanıldığı Gıdalar

Meyve suları, soslar, turşular, reçeller, salatalar, içecekler, ilaçlar

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Genellikle düşük konsantrasyonlarda güvenli kabul edilir. yüksek dozda alındığında bazı kişilerde mide bulantısı, kusma ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. avrupa gıda güvenliği kurumu (efsa) tarafından kabul edilebilir günlük alım miktarı (adi) belirlenmiştir. uzun süreli ve yüksek dozda kullanımının bazı olumsuz etkileri olabileceğine dair çalışmalar mevcuttur. hamile ve emziren kadınlar, çocuklar ve bazı sağlık sorunları olan kişiler için dikkatli kullanılması önerilir.

Alerji Riski

Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara, özellikle astım veya diğer alerjik reaksiyonlara yatkın kişilerde, neden olabilir. deri döküntüsü, kaşıntı, şişme gibi semptomlara yol açabilir. nadir durumlarda daha ciddi alerjik reaksiyonlar (anafilaksi) görülebilir.

Detaylı Bilgi

Etil-p-hidroksibenzoat, p-hidroksibenzoik asidin etil esteridir. parabenler olarak bilinen bir koruyucu madde grubuna aittir. sentetik olarak üretilir ve genellikle diğer parabenlerle (metil, propil, bütil paraben gibi) birlikte kullanılır. gıdalara antimikrobiyal özelliği nedeniyle eklenir ve bozulmayı önler. su ve yağda kısmen çözünür. bazı çalışmalar, etil-p-hidroksibenzoat'ın östrojenik aktiviteye sahip olabileceğini öne sürmüştür, ancak insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.