Bütillendirilmiş hidroksitoluen (bht)

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E321
• İşlev: Antioksidan. yağların ve yağ bazlı gıdaların oksidasyonunu önleyerek bozulmalarını (bayatlamayı, küflenmeyi, renk ve tat değişikliklerini) geciktirir.
• Kaynak: Sentetik.
• Helallik Durumu: şüpheli

Kullanıldığı Gıdalar

Yağlar, margarinler, cipsler, hazır kahvaltılık gevrekler, sakızlar, dondurulmuş gıdalar, paketlenmiş kuru gıdalar.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Genellikle güvenli kabul edilir ancak yüksek miktarlarda tüketildiğinde bazı olumsuz sağlık etkilerine neden olabilir. baş ağrısı, mide bulantısı, kusma, ishal gibi gastrointestinal sorunlara ve alerjik reaksiyonlara yol açabileceği rapor edilmiştir. uzun süreli ve yüksek dozda maruz kalmanın karaciğer ve böbrek üzerindeki etkileri hakkında sınırlı veri bulunmaktadır. dünya sağlık örgütü (who) ve avrupa gıda güvenliği kurumu (efsa) tarafından kabul edilebilir günlük alım miktarları belirlenmiştir ve bu miktarlar altında tüketiminin zararlı olduğu düşünülmemektedir.

Alerji Riski

Bazı bireylerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. alerjik reaksiyonlar genellikle deri döküntüsü, kaşıntı, şişme gibi belirtilerle kendini gösterir. ciddi alerjik reaksiyonlar (anafilaksi) nadirdir.

Detaylı Bilgi

Bht, p-metil-tersiyer-bütilfenol olarak da bilinen sentetik bir antioksidandır. petrol ürünleri bazlı hammaddelerden sentezlenir. yağların ve yağ bazlı gıdaların oksidasyonunu önleyerek raf ömrünü uzatır. gıdaların yanı sıra kozmetik ürünlerinde, plastiklerde ve kauçuklarda da koruyucu olarak kullanılır. suda çözünmez ancak yağlarda çözünür.