Altın

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E175
• İşlev: Renklendirici
• Kaynak: Sentetik (saf altın)
• Helallik Durumu: Helal

Kullanıldığı Gıdalar

Bazı içecekler, şekerlemeler (özellikle çikolata kaplamaları), likörler ve dekorasyon amaçlı bazı gıda ürünleri.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Altın, genel olarak toksik olmayan bir maddedir. i̇nsan vücudu tarafından emilmez ve atılır. ancak, aşırı miktarlarda kullanımı sindirim sistemi problemlerine yol açabilir. güvenli kullanım limitleri, gıda güvenliği kuruluşları tarafından belirlenir ve genellikle çok düşük miktarlarda kullanım ile sınırlıdır. sağlık açısından riskler, çok yüksek miktarlarda tüketilmesi durumunda ortaya çıkabilir, bu da pratik olarak mümkün değildir.

Alerji Riski

Altın, bilinen bir alerjen değildir. alerjik reaksiyonlar nadirdir ve genellikle cilt teması ile ilişkilidir (örneğin, altın takılardan kaynaklanan dermatit).

Detaylı Bilgi

E 175, saf altından (au) elde edilen bir gıda renklendiricisidir. gıda ürünlerine altın yaprakları veya toz şeklinde eklenir. tamamen inert bir maddedir, yani kimyasal reaksiyonlara girmez ve gıdanın diğer bileşenleriyle etkileşime girmez. dekoratif amaçlı kullanılır ve gıdaya tat, koku veya diğer özelliklerini eklemez.