Allura red ac
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E129
- İşlev: Renklendirici
- Kaynak: Sentetik
- Helallik Durumu: Helal
Kullanıldığı Gıdalar
Meyve suları, şekerlemeler, dondurulmuş tatlılar, soslar
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Allura red ac'nin güvenli kullanım limitleri, avrupa birliği ve diğer birçok ülke tarafından belirlenmiştir. ancak, bazı araştırmalar, aşırı tüketiminin hiperaktivite, alerjik reaksiyonlar ve bazı bireylerde kansere katkıda bulunabileceğine dair endişeler dile getirmektedir. bu endişelerin kesinliği konusunda bilimsel camiada tartışmalar devam etmektedir. adi (kabul edilebilir günlük alım) değerleri mevcut olup, bu limitlerin altında tüketilmesi genellikle güvenli kabul edilir. yine de, özellikle çocuklarda ve hassas bireylerde aşırı tüketimden kaçınılması önerilir.
Alerji Riski
Allura red ac'ye karşı alerjik reaksiyonlar nadir görülse de, bazı bireylerde deri döküntüsü, kaşıntı, nefes darlığı gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. aspirin alerjisi olan kişilerde çapraz reaksiyon riski daha yüksek olabilir.
Detaylı Bilgi
Allura red ac, sentetik bir azo boyasıdır. kırmızı bir renk verici olarak kullanılır. kimyasal adı 6-hydroxy-5-((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonic acid'dir. birçok ülkede gıda ürünlerinde kullanımına izin verilmektedir, ancak kullanım sınırlamaları ve güvenlik değerlendirmeleri ülkeden ülkeye değişebilir. üretimi kimyasal sentez yöntemleri ile gerçekleştirilir.