Soya fasulyesi hemiselülozu

Genel Bilgiler

• E-Kodu: E426
• İşlev: Stabilizatör, emülgatör, kıvam arttırıcı.
• Kaynak: Bitkisel (soya fasulyesi).
• Helallik Durumu: Helal

Kullanıldığı Gıdalar

Dondurulmuş tatlılar, soslar, süt ürünleri (yoğurt, peynir gibi), fırınlanmış ürünler.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Genellikle güvenli kabul edilir. yüksek dozda tüketiminin etkileriyle ilgili sınırlı veri mevcuttur. soya alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. bağırsak florasını olumlu etkilediği bazı araştırmalar mevcuttur ancak bu alan daha fazla araştırmaya ihtiyaç duymaktadır.

Alerji Riski

Soya alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara (deride döküntü, kaşıntı, şişme, kusma, ishal, anafilaksi gibi) yol açabilir.

Detaylı Bilgi

Soya fasulyesi hemiselülozu, soya fasulyesinden elde edilen bir polisakkarittir. soya fasulyesinin hücre duvarlarının bir bileşenidir. suda çözünür ve gıda ürünlerine viskozite ve kıvam kazandırmak için kullanılır. isıya ve asidik ortama dayanıklıdır. i̇şleme sırasında genellikle diğer bileşenlerle birleştirilir.