Alfa-tokoferol
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E307
- İşlev: Antioksidan
- Kaynak: Bitkisel (çoğunlukla soya fasulyesi yağı, ayçiçek yağı, pamuk tohumu yağı gibi bitkisel yağlardan elde edilir).
- Helallik Durumu: şüpheli
Kullanıldığı Gıdalar
Yağlar ve yağlar içeren gıdalar (margarin, bitkisel yağlar, cipsler, işlenmiş gıdalar), tahıllar, unlu mamüller, dondurulmuş gıdalar.
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Alfa-tokoferol, vücutta antioksidan olarak görev yapar ve serbest radikallerle savaşır. genellikle güvenli kabul edilir, ancak yüksek dozda alındığında mide bulantısı, kusma ve ishale neden olabilir. güvenli kullanım limiti, günlük alım miktarı için bir üst sınır belirlenmemesine bağlı olarak, genellikle güvenli kabul edilir ancak yüksek dozlar istenmeyen etkilere yol açabilir. gebelik ve emzirme döneminde uzman tavsiyesi almak önemlidir.
Alerji Riski
Soya alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. alerjik reaksiyon belirtileri; deri döküntüsü, kaşıntı, şişme, nefes darlığı ve anafilaksi olabilir.
Detaylı Bilgi
Alfa-tokoferol, e vitamini'nin bir formudur. bitkisel yağlardan ekstraksiyon veya sentetik yöntemlerle elde edilebilir. antioksidan özelliği sayesinde gıdaların raf ömrünü uzatır ve oksidasyon nedeniyle oluşan kötü kokuların ve tat bozukluklarının önüne geçer. gıdalarda, yağların oksidasyonunu önlemek ve raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılır. sentetik olarak üretilen alfa-tokoferol, bitkisel kaynaklı alfa-tokoferolden kimyasal olarak ayırt edilemez.