Kalsiyum askorbat
Genel Bilgiler
- E-Kodu: E302
- İşlev: Antioksidan, koruyucu.
- Kaynak: Sentetik veya bitkisel kaynaklardan (örneğin, şeker kamışı veya mısır nişastası) elde edilen askorbik asitten üretilen bir kalsiyum tuzudur.
- Helallik Durumu: Helal
Kullanıldığı Gıdalar
Meyve suları, konserve sebzeler, hazır yiyecekler, tahıl ürünleri, et ve et ürünleri.
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Genellikle güvenli kabul edilir. ancak yüksek dozlar ishal veya mide rahatsızlığına neden olabilir. fazla c vitamini alımı, bazı bireylerde böbrek taşlarının oluşum riskini artırabilir. günlük güvenli kullanım miktarı belirlenmemiştir, fakat yüksek dozlardan kaçınılmalıdır. ab tarafından günlük alım için belirli bir üst sınır belirlenmemiştir, ancak genellikle günlük c vitamini alımının 2000 mg'ı aşmaması önerilir.
Alerji Riski
Nadiren alerjik reaksiyonlara neden olabilir. alerjik reaksiyon belirtileri arasında cilt döküntüleri, kaşıntı, şişme ve nefes darlığı yer alabilir.
Detaylı Bilgi
Kalsiyum askorbat, askorbik asidin (c vitamini) kalsiyum tuzudur. askorbik asit, genellikle meyve ve sebzelerde bulunan doğal bir antioksidandır. kalsiyum askorbat, gıdalardaki oksidasyonu önleyerek tazeliklerini ve renklerini korur. sentetik olarak üretilebileceği gibi, doğal kaynaklardan da elde edilebilir. i̇şlem genellikle askorbik aside kalsiyum hidroksit eklenmesiyle yapılır. suda iyi çözünür.